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第三百五十七章 天厨的传说

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    “随便什么菜都行。”李秋水顿了顿:“不过我一不吃‘肉’,二不吃鱼,三不吃青菜,四不喝汤。荤中无素,素中带荤。”

    “爹地啊!你也太随便了!”李若男嘟起嘴:“这不是明显刁难刘芒嘛。”

    “没关系,我知道是什么菜了。”刘芒略一思索,笑了笑:“不就是炒‘鸡’蛋嘛。”

    “咦,好聪明的小子!”李秋水又吃了一惊。

    当年李秋水最开始学厨的时候,就被灶台师傅用这道题目刁难过。最后他想了一夜,抓破脑袋才想出来,远没有刘芒这般迅。

    刘芒打开冰箱,从里面取出几个‘鸡’蛋敲破搅散,加入少许的盐和胡椒粉调味,最后打开水龙头,用手舀了点清水进去。

    炒‘鸡’蛋可以说是最简单的菜了,简单到任何人都会做。可越是简单,就越难将它做好。

    因为炒‘鸡’蛋要热锅冷油。必须用极高的油温爆炒出来的‘鸡’蛋,才能‘色’泽和口感具备。

    可这样一来,‘鸡’蛋液在锅中呆的时间哪怕误差了一秒,到最后都可能影响到菜品的成型——长则过老,短则无‘色’。

    如果让一个从厨多年的老厨师来做这道菜,都有可能‘阴’沟里翻船。这和经验没多大关系,考验的是一个厨师敏锐的观察力和自身所具备的天赋。

    刘芒将灶台上的火扭到最大,把铁锅洗净架了上去,待到锅底冒起青烟时,马上加入少许的油,然后将‘鸡’蛋液顺着锅沿倒了下去。

    一、二、三、四、五、六、七、八、九…

    九秒!仅仅只用了九秒钟的时间,在刘芒眼‘花’缭‘乱’的翻炒下,这盘炒‘鸡’蛋就出锅了。

    “伯父,请品尝。”刘芒将炒好的‘鸡’蛋盛入盘中,端到桌上。

    李秋水凑近一看,接着再拿起筷子搅了搅,还未品尝,便大赞一声:“好手艺!”

    盘中的炒‘鸡’蛋块块均匀,每一块都像是刚刚剥下的郁金香‘花’瓣一般,金黄灿烂一片。

    要知道这可了不得啊!在这么短的时间内,掐准蛋液凝固成型的那一刻时机,用锅铲将它们分成如此漂亮的碎块,那得需要多么恐怖的眼力和度?

    听到李秋水的夸赞,李若男笑眯眯看了刘芒一眼,满脸喜‘色’。

    “太美妙了!”夹起一块送入嘴中轻轻一抿,李秋水忍不住闭上了眼睛。

    他从来都没想过,一份简简单单的炒‘鸡’蛋,也能这么好吃!

    滑!嫩!鲜!香!这是舌头和咬肌给他传递过来的信号。

    这四种滋味在口腔中保持一个微妙的平衡,形成了一种全新的味道。

    “贤侄,你这个厨神,实至名归啊!”依依不舍的将口中的‘鸡’蛋咽下,李秋水睁开眼睛感慨道。

    “怎么样?您的‘女’儿没有选错人吧?”李若男有些小得意。

    “不错,有好菜还得有好酒!男男,从我的酒柜上拿瓶拉菲过来。”

    “好嘞!”李若男应了一声,兴冲冲的去了。

    “我听男男说,你的厨艺一大半都是自学的?”李秋水又夹了一块‘鸡’蛋送入嘴中。

    “没错,伯父。”刘芒点点头:“我最开始自学了三年,接着就拜入了不语师父的‘门’下。”

    “哦?你是不语大师的徒弟?”李秋水哈哈一笑:“我就说嘛,我保险箱里的那块木牌怎么突然不见了,原来男男拿去给了你。”

    “这个……”刘芒‘摸’‘摸’鼻子,有些不好意思。

    “你留着又没用,还不如给需要它的人。”李若男抱着一瓶红酒回来了:“一块破木牌换来一个厨神,这买卖多划算啊!”

    “不止是厨神,还有‘女’婿。”华姨也咯咯一笑。

    “‘女’大不中留啰。”李秋水笑着摇摇头。

    李若男将红酒起开醒了一下,给刘芒倒上一杯:“你要多喝点,这可是我家老头的宝贝,轻易不拿出来的。”

    “瞎说!上次生日不是给你喝了一瓶吗?”李秋水眼睛一瞪:“这种酒可是喝一瓶少一瓶。”

    “也是。这瓶是正宗的82年拉菲,可不是外面挂羊头卖狗‘肉’的西贝货!酒行里根本不可能有,全是爹地从拍卖会上一瓶一瓶拍来的。”

    “嗯,味道是不错!‘花’香、果香非常突出,比一般的红酒要芳醇柔顺得多。”刘芒轻轻摇晃着玻璃杯,先凑近深深的嗅一下,然后小抿了一口。

    “咦,你还学过品酒?”李秋水眼睛一亮。

    “没有啊!我很少喝红酒的。”刘芒摇摇头。

    “不可能!”李秋水有些不信:“如果没学过品酒,是很难一口就尝出真正味道的。还有,你品酒的姿势也很正确,先摇、后闻、再尝,一般人可不知道。”

    “爹地啊,刘芒还真没学过。”李若男“嗤嗤”笑了起来:“我估计啊,他这辈子喝的红酒,加起来都不过1o瓶。并且其中还有5瓶是我带给他喝的!”

    “我还是不相信。”李秋水举起酒杯喝了一口:“没学过品酒的人只会感受到红酒的涩和酸,根本尝不出果香,更别提这瓶拉菲特有的‘花’香味道了。”

    “我真没学过品酒,伯父。就连红酒该怎么尝,也是若男前段时间才教我的。”刘芒想了一下:“至于能尝出酒中的不同,可能是我的嗅觉和味觉异于常人吧。”

    “爹地,我跟你说,刘芒的味觉有多恐怖。”一提到这,李若男立刻兴致勃勃:“你是没看他和别人的比斗,连泉水的产地都能尝出来!”

    “真的?”这下李秋水不淡定了,他看刘芒的眼神像看怪物一样:“难道你的舌头比仪器还要‘精’准?这种天赋简直可以比拟传说中的天厨了!”

    “天厨?”刘芒和李若男异口同声的问道。

    “是的!天厨。”李秋水一脸向往:“比如能尝出淄水和渑水的易牙,唐代的‘女’名厨膳祖,研制《金陵宴席》的虞悰,被高宗盛赞的脍鱼之祖宋五嫂…他们都是有着远常人的嗅觉和味觉。”

    “刘芒,总有一天,你也会成为中国烹饪史上的一段传说。”李若男肯定道。

    “没错,只有达到那种境界,才不辜负上天对你的一番厚爱。”李秋水现在看这个未来‘女’婿,越看越觉得顺眼。

    ps:为了不让各位误会我准备转玄幻,先解释一下,天厨这个称号在历史上是有记载的,并且膳祖、虞悰、宋五嫂这些人,也不是我杜撰的,嗯,大家可以百度。这本书以美食为主,只会写都市中生的事,不会偏的。8

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