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何山感到肚子好饿,这才想起好长时间没吃东西了。
做人时没吃过一顿饱饭,这做鬼了,难道也没饭吃?
早知饿死鬼难受,何不花光身上的钱,跑到山下那个小餐馆里嘬一顿?唉,悔之晚矣!
何山正在懊恼之际,忽闻一阵香味袭来,勾出了馋虫。
这是谁呀?太没素质了!人家饿得前胸贴后背,他却一旁烤全羊勾人,缺德不缺德?我得过去教育他一番。
现在,三岁小孩都知道好东西要与大家一起分享,不能独食。古人也说过,独乐乐不如众乐乐!
何山心里在腹诽,双腿却迎着香气迈。
终于看清了,一个老者呆在灶堂边,转动着一个铁架。铁架上绑着一只羊羔。微火烘烤,香气阵阵。
老者一只手转,一只手撕着肉吃。旁边放着一壶酒,吃一口,喝一口。美滋滋的,不知有多享受!那嘴巴,白胡子皆是油……
这老者是谁?洪七公吗?
“洪七公,我饿!”见了吃的,何山毫不要脸。
“乱叫啥呀,我是灶王爷。你饿跟我有半毛钱的关系吗?”
“你给我吃,我拜你为师。别看我长得瘦,但我还是蛮聪明的。收我为徒你不亏。”为了吃,何山讲究不了那么多,跪下就拜。
“没有见过脸皮这么厚的,为了一口吃喝,就乱拜师傅。我说过要收你为徒吗?”
“喝酒没有人陪多没意思呀!认个徒弟可以陪着喝。”
“说的也是。既然你下跪拜过,我免强答应为师吧。过来,一起吃吧。”
何山一把扯过一只羊腿,一口撕下一块肉,放肆地咀嚼起来。
“慢点慢点,美食是要小口慢慢咬,慢慢地嚼。”
何山操起酒壶,张大嘴巴往里倒。
“等等,美酒是要细细地啜,慢慢地品。”
“吃喝不就是为了填饱肚子,那么讲究干什么?”
“错,大错特错。吃喝当然要讲究。你要知道,吃喝是一门学问,马虎不得的。”
“那你说说,该怎样吃怎样喝?”何山继续狂嚼猛灌。
你拜我为师,我当然要教你怎样吃,怎样喝。但你这样吃喝,暴殄天物不说,还丢了我的脸。”灶王爷不高兴了,夺下羊腿。
“好好好,听你的。”
经济基础决定上层建筑,没有吃的,何山不敢胡咧咧。。
“那我就教教你怎样吃。一个人生活品质怎么样,就要看他衣行住食。食是其中之一,很重要的。”
“您讲您讲。”何山把羊腿一把夺了过来。
“高品质生活,吃的一定要是美食。美食不能胡吃,也不能随便找个地儿吃。吃时要讲究时间,讲究环境,讲究陪客。”
“有道理。有道理。”何山一边吃一边不停地点头。
“常言说秀色可餐,就是对环境要求。宋代那个欧阳修,就是一个懂得吃知道喝的家伙。在秀美山中修一醉翁亭,这是以山水之美佐酒。雅吃呀,食中之最高境界矣。”
“就是野餐噻,活着的时候,经常干这个,搞个烧烤,喝个啤酒,是蛮舒服滴。”
“还有一种秀色佐酒,就是王候将相让虞姬秀女起舞,边吃边喝边欣赏。”
“别说得那么好听,就是喝花酒噻。现代人也干这个,是打击的重点,我活着的时候没少干这个,叫扫黄。”
“此外一定要有一个好的吃相。吃相不雅,再美环境,再精的食物,再漂亮的人儿,也如同嚼腊。”
“嗯,嗯,您老说得有道理。我好吃,就是一个吃货。您谈吃谈喝,最对我的路子了。我一定牢记您的教导,尝遍天下美食,做一个美食家。”
嗯,志向不错。要想每天吃到美食,喝到美酒,全指望别人是不行的,必须自己会做。你没看见,为师到了如此之境界,还在烤全羊呢!”
“既会吃,也要会做,那您就教教我呗,我学。”
“要做美食,首先,食材要独特,要新鲜,其次就是选择烹制的方式要对头。烹、煎、煮、炸、熘、泡、晒、风干,制作方式不同,味道就不相同。”
何山不停地点头。
“再就是掌握火候,多烧一分嫌老,少烧一分嫌嫩,要拿捏这个分寸非一日之功。”
“这个知道,要反复的做,反复的吃,不断修改,在实践中提高厨艺。”
“嗯。孺子可教也。”
“您老只说吃,没说酒呢!”
“吃喝二字不分家。说了吃,当然要谈喝了。喝的东西很多,最有意思的还是酒。”
“您老这是什么酒呀,真好喝!度高劲大,不坠头。”
“三月烧,我自己酿的。你再品品,还有什么感觉?”
“入喉清凉,下肚温暖,口生津,鼻生香,五腑通透,一个字,爽。”何山又喝了一口。
“与现代人喝的酒相比,那个好?”
“现在的酒都是酒精勾兑的,那有您的酒好?就是国酒什么台,什么液,也不能保证全是粮食酿的,更不用说工业污染,假冒仿制了。”
“唉,现在人可怜呀,想要一口真正喝的,太难了。”
“就是,就是。”
“想不想学我这手酿酒手艺?”
“当然想了。
江虎是江洋大盗,看守时在自己手上脱逃,后果是很严重的。警告、记过是轻的,搞不好就会脱警服,失去这个职业。
学手厨艺,会酿个酒,今后开个小餐馆,多个谋生手段,也是不错的。何山心里操起了算盘,打起了小九九。
好吧,看在同样好吃份上,师徒一场,我也不藏私了,就将一些厨艺和酿酒手艺教与你吧!”
灶王爷手一挥,一股股菜香酒香嗖嗖往何山鼻子里钻。
“记住,每做一道菜,每酿一回酒,首先要供奉我。”
“知道,知道,这点理我还是知道的。”