西湖牛肉羹（第1页）材料：瘦牛肉100克，香菜20克，蛋清30克，豆腐50克，盐3克，鸡精1克，胡椒粉3克，淀粉适量，醋5克做法：1、把瘦牛肉洗净剁成蓉，放入沸水中汆热，捞出；豆腐洗净切成丁，香菜洗净切末；2、往锅中倒清水，放入牛肉蓉、豆腐丁烧开，调入盐、鸡精、醋3、倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉搅匀，再以淀粉勾芡即可。（第1页）请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。